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Una de las áreas más comunes que reconocen los gerentes de sala de claquías es que falta su experiencia porque lo único que tienen el ancho de banda para hacer es mantener limpio el lugar y sacar buena cerveza. Cuando realmente piensan en ello, lo que les falta es el aspecto de hospitalidad de sus operaciones de sala de claquías.
Publicado por Garrick H. Brown de Brown Consulting, con contribuciones de redacción y edición de Ryan Berlinksy y Stefanie Ariganello del equipo Colicchio Consulting de Cushman & Wakefield, el nuevo informe, The State of Food Halls 2023, examina la excepcional tasa de crecimiento de esta categoría de hospitalidad —55% desde 2019— y examina por qué está en alza.
Hablamos con propietarios de cervecerías y gerentes de sala de grifo todo el tiempo sobre cambiar su punto de venta. Vienen a nosotros por muchas razones. A lo mejor su punto de venta actual está desactualizado y el personal se está quejando. O tal vez simplemente se ha vuelto demasiado caro y quieren ver cuáles son las posibilidades. Honestamente, realmente no nos gusta hablar de actualizar/cambiar POS.
Según el Wall Street Journal, el sector de ocio y hostelería está contratando a un ritmo significativamente mayor que otros sectores empresariales. Es una noticia positiva para el sector, pero también presenta un reto para restaurantes y hoteles: cómo encontrar personal de hostelería y luego, cómo lograr que se incorporen rápidamente y sirvan a los huéspedes.
Nuestro CEO y cofundador conversó recientemente con el Podcast Behind Company Lines donde habló sobre nuestra filosofía de diseño en torno a las operaciones de restaurantes y cocinas; es decir, como una parte de fábrica y otra parte de estudio de artista. Porque el servicio personal es maravilloso cuando está disponible, pero decepcionante cuando no lo es. La mayoría de nosotros salimos con la esperanza de que nos cuiden, pero es importante que los operadores den a los huéspedes la capacidad de cuidar si no hay ningún servidor disponible.
A menudo hablamos con los gerentes sobre cómo mejorar la eficiencia de sus operaciones; es decir, recibir pedidos y cumplirlos de la manera menos costosa puede ser un amortiguador en la alta inflación que todos estamos experimentando. Pero a veces esos mensajes se pierden en la salsa. Es mucho más sencillo centrarse en formas más directas y obvias de reducir los impactos de la inflación de los restaurantes, como la ingeniería de menús y los aumentos de precios.
La aplicación Manager de GoTab, que se lanzó a principios de este mes en la App Store y en Google Play, está recibiendo saludos en las noticias. La retroalimentación ha sido muy positiva, con cobertura en el popular sitio web Food on Demand. La cobertura de Food on Demand destaca características que permiten a los gerentes de hostelería ejecutar muchas tareas operativas desde prácticamente cualquier lugar utilizando un dispositivo móvil.
La aplicación Manager de GoTab permite a los operadores administrar mejor su negocio, ya sea dentro o fuera de las instalaciones. Su panel móvil brinda transparencia en informes y análisis de valor y brinda a los operadores un control total sobre el menú, la cocina y la gestión de inventario, así como lealtad en tiempo real y descuentos para un mejor servicio a los huéspedes.
Stone Brewing planea mejorar sus estrategias de email marketing con la integración de GoTab y Klaviyo al dar a los huéspedes una comunicación personalizada.
Un desglose completo de las principales ventajas de usar códigos QR para realizar pedidos este año. Incluyendo entrevistas en profundidad con Greg Frazier de Stone Brewing y el CEO y cofundador de GoTab, Tim McLaughlin.
¡La taberna! El epicentro de tu marca. Estamos emocionados de compartir esta conversación con algunos de los principales operadores de cervecerías artesanales del país sobre cómo puede aprovechar al máximo el tiempo de sus invitados en su cervecería.
La mayoría de los gerentes de Tap Room creen que los invitados vienen por la cerveza, pero también por la conexión personal. Eso también es cierto para Canyon Club. Pero han pasado mucho tiempo averigando cómo lograr el mejor equilibrio entre la tecnología frontal y el servicio personal y eso es lo que cubrimos en el seminario web del mes pasado.
Built In anunció hoy que GoTab, Inc. fue honrada en sus premios Best Places To Work de 2023. En concreto, GoTab se ganó un lugar en Washington DC Best Startups para trabajar.
A medida que comenzamos un nuevo año con miembros de la junta nuevos y que regresan, y asumo el cargo de Presidente de Capítulo en The Hospitality Sales and Marketing Association International (HSMAI) Boston Chapter, estamos listos con una agenda repleta y una gran perspectiva con oradores invitados, paneles y eventos sociales y de networking a lo largo del camino.
Oscar Wilde dijo una vez: “Nunca ames a nadie que te trate como si fueras normal”. Es una declaración profunda, pero ¿qué tiene que ver eso con el marketing de restaurantes? Cambie unas palabras y llegará a la raíz del desafío de marketing de restaurantes: ¿cómo lograremos que los clientes nos amen si los tratamos como si fueran normales?
El CEO de GoTab comparte predicciones para 2023 junto a los líderes de restaurantes más dinámicos de la industria, como bar taco y Checkers & Rally's. Desde el tema más importante de 2023, hasta el papel que jugará la tecnología, echa un vistazo a sus predicciones para el próximo año.
El CEO de GoTab comparte reflexiones sobre la industria de restaurantes en 2022 junto a los líderes tecnológicos de restaurantes en Fogo de Chao & Movable Ink. Desde estrategias de expansión modificadas, hasta nuevas tecnologías para mejorar las operaciones, consulte el resumen completo.
Fue un verdadero placer tener a nuestro CEO Tim McLaughlin copresente con los líderes de tecnología hotelera y de restaurantes en la sesión de 60 minutos. En copresentación con Tim Jimmy Frischling, Fundador y Socio Director de Branded Strategic Ventures y Jerry Mazurowski, Director de Operaciones y Propietario Minoritario de Neo Pizza y Taphouse. El seminario web dio como resultado ser una conversación de amplio alcance sobre las tendencias generales de hospitalidad.
Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
